取り扱われる職種は、82職種・150作業となっております。（2020年10月21日現在）
外国人技能実習生制度とは、入国管理法の定めるところにより実施されています。日本の企業が外国人技能実習生を受け入れ実務を通して技能実習を行い、実修生の人材育成と習得技術の母国への移転という二つの目的を持った国際貢献の為の制度です。
滞在期間について：研修期間1ヶ月、技能実習期隓35ヶ月の計３年間です。
農業関係（2職種6作業）
- 耕種農業（施設園芸・畑作・野菜・果樹）
- 畜産農業（養豚・養鶏・酪農）
漁業関係（2職種10作業）
- 漁船漁業（かつお一本釣り・延縄・いか釣り・まき網・ひき網・刺し網・定置網・かに・えびかご・棒受網）
- 養殖業（ほたてがい・まがき養殖）
建設関係（22職種33作業）
- さく井
- 建築板金
- 冷凍空気調和機器施工
- 建具製作
- 建築大工
- 型枠施工
- 鉄筋施工
- とび
- 石材施工
- タイル張り
- かわらぶき
- 左官
- 配管
- 熱絶縁施工
- 内装仕上げ施工
- サッシ施工
- 防水施工
- コンクリート圧送施工
- ウェルポイント施工
- 表装
- 建設機械施工
- 篠炉
食品製造関係（11職種18作業）
- 缶詰巻締
- 食鳥処理加工業
- 加熱性水産加工食品製造業
- 非加熱性水産加工食品製造業
- 水産練り製品製造
- 牛豚食肉処理加工業
- ハム・ソーセージ・ベーコン製造
- パン製造
- 患菜製造業
- 農産物漬物製造業
- 医療・福祉施設給食製造
繊維・衣服関係（13職種22作業）
- 紡績運転
- 織布運転
- 染色
- ニット製品製造
- たて編ニット生地製造
- 婦人子供服製造
- 紳士服製造
- 下着類製造
- 寝具製作
- カーペット製造
- 帆布製品製造
- 布はく縫製
- 座席シート縫製
機械・金属関係（15職種29作業）
- 鋳造
- 鍛造
- ダイカスト
- 機械加工
- 金属プレス加工
- 鉄工
- 工場板金
- めっき
- アルミニウム陽極酸化処理
- 仕上げ
- 機械検査
- 機械保全
- 電子機器組立て
- 電気機器組立て
- プリント配線板製造
その他（16職種29作業）
- 家具製作
- 印刷
- 製本
- プラスチック成形
- 強化プラスチック成形
- 塗装
- 溶接
- 工業包装
- 紙器・段ボール箱製造
- 陶磁器工業製品製造
- 自動車整備
- 介護
- リネンサプライ
- コンクリート製品製造
- 宿泊
社内検定の職種・作業（1職種3作業）
- 空港グランドハンドリング（航空機地上支援・航空貨物取扱・客室清掃）
※ 上記うち大半の職種は技能実習評価試験職種です。
※ 建設に関係するものとして、別掲の塗装職種に「建築塗装作業」と「鋼橋塗装作業」の2作業があります。